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【澳大利亚】Latashas Kitchen

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公司名称:

Latashas Kitchen

 

公司简介:

Latasha女士是土生土长的马来西亚人,她的家族来自南印度,因此她烹饪的食物有着南亚和东南亚的味道。

1994年,Latasha移居珀斯,发现澳大利亚人对食物原料、烹饪和风格都不了解。于是,她制作了一些家常的酱料和调味汁,购买后可直接在家食用。Latashas Kitchen就这么诞生了。

Latashas Kitchen采用澳洲本土的新鲜原料、进口香草和香料,其酱料的口味受东南亚、印度北部、西北部和中西部影响。

Ÿ   东南亚(即印度尼西亚、泰国、马来西亚和新加坡):味道清淡,带有鲜花和新鲜草本的芳香。原料中多用椰子,少用牛奶。

Ÿ   北印度地区:味道清淡,带有花香、坚果和奶油味。酱料中加入了甜西红柿和乳脂奶油,味道饱满持久。

Ÿ   西北和中西印度地区:传统口味,即新鲜、辛辣,口感上富有层次感,味道丰富,有甜味、坚果味和奶油味,辣度轻度到中度。

Ÿ   印度南部:重口味,多辛辣,口感上富有层次感,有多种辣椒味道,辣味扑鼻。尝起来和闻起来都辣味袭人。

Ÿ   澳大利亚:微辣,酸甜,有新鲜的泥土味,味道浓烈

 

产品介绍:

1.咖喱酱(浓缩)VINDALOO MASALA PASTE

180g

一种辣味酱,可用来慢炖、煸炒或腌制牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和蔬菜丁。

 

2.马来西亚沙茶酱(浓缩)MALAYSIAN SATAY PASTE

180g

可搭配各种菜肴。内含烤花生碎、手工混合的香料、新鲜的柠檬草、姜、蒜和辣椒。

 

3.新加坡咖哩叻沙酱(浓缩)SINGAPORE CURRY LAKSA PASTE

180g

制作一碗叻沙面,怎么能少了这瓶叻沙酱。舀一勺叻沙酱,加入水、椰子汁和牛奶,就做成了汤底。然后,加入面条、豆芽菜、鱼丸、虾和豆腐等等,最后放上荷包蛋、柠檬和香草叶,就是一碗美味的叻沙面。

 

4.泰国马沙文咖喱酱(浓缩)THAI MASSAMAN CURRY PASTE

180g

味道浓烈,有坚果味和淡淡的甜味,通常可搭配牛肉和羊肉食用。

 

5.香草汁(浓缩)GREEN CORIANDER SAUCE

180g

香草汁中加入了橄榄油和澳洲坚果油,可用于烤羊排、烤鸡肉或烤肉串,也可用沙拉的调味汁,或与酸奶和鹰嘴豆合用制作腌料,也能炒菜。

 

6.茄子酱(浓缩)EGGPLANT KASAUNDI CHUTNEY

180g

带甜味和芳香,味道十分诱人。这种酱料有很多富有创意的用法,例如:蘸着吃烤肉,或蘸着吃小甜点

 

7.番茄酸辣酱(浓缩)ZINGY TOMATO CHUTNEY

180g

微甜,辛辣,味道浓烈。可用来搭配金枪鱼三明治、鱼排汉堡、牛排汉堡和面包卷。也可以给这种酱料加上坚果油,淋在烤鱼、海鲜拼盘和烤肉上。

 

8.甜菜辣根汁BEETROOT & HORSERADISH RELISH

颜色鲜艳,美味可口。适合用于烤、蒸、烘过的海鲜、肉类和蔬菜。

 

9.胡椒洋葱调味汁JALAPENO ONION RELISH

味道香甜爽口。可配以奶酪、培根和火腿,涂在烤面包、薄脆饼干和黄油饼干上,味道极佳。

 

10.辣椒洋葱调味汁RED CHILLI ONION RELISH

质地粘稠,味道辛辣、带有甜味。适合烤过的猪肉、鸭肉、家禽、野味,也可以搭配香肠、汉堡、面包卷、三明治、砂锅和奶酪拼盘食用,也是炒菜、馅饼和肉丸的不二之选。另外,加上橄榄油和酱油,可制成腌料。