公司名称:
Latashas Kitchen
公司简介:
Latasha女士是土生土长的马来西亚人,她的家族来自南印度,因此她烹饪的食物有着南亚和东南亚的味道。
1994年,Latasha移居珀斯,发现澳大利亚人对食物原料、烹饪和风格都不了解。于是,她制作了一些家常的酱料和调味汁,购买后可直接在家食用。Latashas Kitchen就这么诞生了。
Latashas Kitchen采用澳洲本土的新鲜原料、进口香草和香料,其酱料的口味受东南亚、印度北部、西北部和中西部影响。
东南亚(即印度尼西亚、泰国、马来西亚和新加坡):味道清淡,带有鲜花和新鲜草本的芳香。原料中多用椰子,少用牛奶。
北印度地区:味道清淡,带有花香、坚果和奶油味。酱料中加入了甜西红柿和乳脂奶油,味道饱满持久。
西北和中西印度地区:传统口味,即新鲜、辛辣,口感上富有层次感,味道丰富,有甜味、坚果味和奶油味,辣度轻度到中度。
印度南部:重口味,多辛辣,口感上富有层次感,有多种辣椒味道,辣味扑鼻。尝起来和闻起来都辣味袭人。
澳大利亚:微辣,酸甜,有新鲜的泥土味,味道浓烈
产品介绍:
1.咖喱酱(浓缩)VINDALOO MASALA PASTE
180g
一种辣味酱,可用来慢炖、煸炒或腌制牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和蔬菜丁。
2.马来西亚沙茶酱(浓缩)MALAYSIAN SATAY PASTE
180g
可搭配各种菜肴。内含烤花生碎、手工混合的香料、新鲜的柠檬草、姜、蒜和辣椒。
3.新加坡咖哩叻沙酱(浓缩)SINGAPORE CURRY LAKSA PASTE
180g
制作一碗叻沙面,怎么能少了这瓶叻沙酱。舀一勺叻沙酱,加入水、椰子汁和牛奶,就做成了汤底。然后,加入面条、豆芽菜、鱼丸、虾和豆腐等等,最后放上荷包蛋、柠檬和香草叶,就是一碗美味的叻沙面。
4.泰国马沙文咖喱酱(浓缩)THAI MASSAMAN CURRY PASTE
180g
味道浓烈,有坚果味和淡淡的甜味,通常可搭配牛肉和羊肉食用。
5.香草汁(浓缩)GREEN CORIANDER SAUCE
180g
香草汁中加入了橄榄油和澳洲坚果油,可用于烤羊排、烤鸡肉或烤肉串,也可用沙拉的调味汁,或与酸奶和鹰嘴豆合用制作腌料,也能炒菜。
6.茄子酱(浓缩)EGGPLANT KASAUNDI CHUTNEY
180g
带甜味和芳香,味道十分诱人。这种酱料有很多富有创意的用法,例如:蘸着吃烤肉,或蘸着吃小甜点
7.番茄酸辣酱(浓缩)ZINGY TOMATO CHUTNEY
180g
微甜,辛辣,味道浓烈。可用来搭配金枪鱼三明治、鱼排汉堡、牛排汉堡和面包卷。也可以给这种酱料加上坚果油,淋在烤鱼、海鲜拼盘和烤肉上。
8.甜菜辣根汁BEETROOT & HORSERADISH RELISH
颜色鲜艳,美味可口。适合用于烤、蒸、烘过的海鲜、肉类和蔬菜。
9.胡椒洋葱调味汁JALAPENO ONION RELISH
味道香甜爽口。可配以奶酪、培根和火腿,涂在烤面包、薄脆饼干和黄油饼干上,味道极佳。
10.辣椒洋葱调味汁RED CHILLI ONION RELISH
质地粘稠,味道辛辣、带有甜味。适合烤过的猪肉、鸭肉、家禽、野味,也可以搭配香肠、汉堡、面包卷、三明治、砂锅和奶酪拼盘食用,也是炒菜、馅饼和肉丸的不二之选。另外,加上橄榄油和酱油,可制成腌料。